Quelques explications sur ce fruit:
Connaissez-vous le nashi ? Non ? Vraiment ?
Ce fruit juteux est un doux mélange entre la pomme et la poire. Mais n’allez pas tirer trop rapidement de conclusions, ce n’est absolument pas un fruit issu d’une manipulation génétique. J’ai souvent entendu dire: « c’est un croisement entre la pomme et la poire « . Et bien non.
Cet arbre nous provient d’Asie et a été introduit en Europe vers les années 80. Il est cultivé principalement au Japon. Le nashi est un arbre de petite taille, variété rustique, il résiste parfaitement à des températures pouvant descendre jusqu’à -15 °C. Alors si votre climat le permet, courez-vite chez votre pépiniériste, vous verrez, vous attendrez fin août avec impatience.

Je vous propose aujourd’hui une recette  très simple. Bien que ce fruit soit  excellent cru, il se cuisine parfaitement: en compote, mélangé avec de la pomme, ou bien en tarte, il est parfait!

Allez, pour les ingrédients c’est juste au-dessous!

Commencer par la pâte en mettant tous les ingrédients dans la cuve du robot et mélanger  jusqu’à l’obtention d’une boule. Filmer au contact et réfrigérer environ 1 h. Pour ceux qui n’auraient pas de robot, pas de panique, sur un plan de travail mélanger tous les ingrédients secs, faire un puit et ajouter l’oeuf et le beurre. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.

Une fois ce temps écoulé, abaisser votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson, s’est bien plus facile et la déposer dans un moule à tarte. N’oubliez pas de la piquer à la fourchette!

Eplucher et découper les nashis en lamelles afin de les disposer sur votre pâte.

Mélanger la crème, les sucres et les oeufs. Versez cette préparation sur les nashis et enfourner pour 30 min à 185°C environ. Il faut que la tarte ait une belle couleur dorée. Laisser bien refroidir.

Hum! Bon appétit!