Rouelle de porc confite à la bière de Mam’selle Cath

rouelle de porc à la bière - mijote et papote

Vous en avez marre de ces rouelles de porc sèches, impossible à manger le lendemain au risque de vous casser une dent?

J’ai la solution pour vous. Et oui!!!

Et pour cela rien de tel que de demander la recette à ma ch’ti préférée ! Comme la carbonnade, votre rouelle sera confite, tendre et savoureuse.

Ah!! cette Mam’selle Cath!! toujours un cube de levure à la main et une bière, brune ou ambrée de préférence!!!wink

J’ai donc suivi ces précieux conseils et là, je ne vous dis que cela!!! C’est une TUERIE!!

Certes il vous faudra un peu de temps, mais c’est votre four qui fera le travail. Vous aurez même 3 h devant vous pour aller faire des courses ou un petit tour au marché le dimanche matin!!

Allez, venez tenter la recette et faites moi vos commentaires!!

Pour découvrir les ingrédients, c’est juste en-dessous

Temps de cuisson: 15 min sur une plaque de cuisson + 3h à 150 °

  • 1,600 kg de rouelle de porc
  • 4 ou 5 oignons (selon les goûts)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuilllères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouteille de bière brune ou ambrée
  • sel et poivre
rouelle de porc à la bière -mijoteetpapote

J’utilise pour cette recette ma traditionnelle cocotte en fonte qui passe au four!

Eplucher et émincer les oignons, réserver.

Préchauffer le four à 150°.

Dans une cocotte ajouter l’huile d’olive et faire saisir des 2 côtés la rouelle de porc.

Ajouter les oignons émincés et remuer afin qu’ils ne noircissent pas.

Ajouter la farine, la bière et la cassonade. Remuer.

Ajouter du sel et du poivre.

Enfourner pour 3h au moins à 150° et déguster!!!

Allez, vous m’en direz des nouvelles!!!!

rouelle porc bière - mijote et papote
rouelle porc à la bière - mijote et papote
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rouelle porc à la bière - mijoteetpapote

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