Allez c’est le week-end, on fait plaisir aux enfants! Ils me réclament des hamburgers « maison ». J’ai le temps de m’y mettre.

N’allez pas croire que j’ai passé l’après-midi à confectionner ces petits pains!

Bonne nouvelle, ils sont prêts en 45 minutes! Allez je vous file le tuyau.

Je ne peux plus me passer de cette recette.

Avec les quantités indiquées vous allez réaliser 12 petits pains burger. Du coup, nous en gardons pour le petit déjeuner du lendemain matin. Hum!!!!!

Il vous suffira juste de les mettre dans un sac plastique pour qu’ils ne sèchent pas trop vite.

Quand vous aurez essayé cette recette, vous l’adopterez définitivement!

Pour les ingrédients, c’est juste en-dessous:

Vous trouverez ci-dessus les étapes essentielles de la préparation des petits pains burger.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Délayer la levure dans l’eau tiède. Bien remuer. Ajouter le beurre refroidi et le sucre.

(oui, c’est bizarre… la première fois que je l’avais testée… j’ai été très septique sur le fait d’ajouter le beurre et le sucre directement à la levure … j’avais tort)

Laisser mousser 6 à 8 minutes environ (voir 1ère image ci-dessus. Je mets le récipient dans le four froid fermé)

C’est dingue comme la levure est active à ce moment là.

Verser dans la cuve du robot (Kitchenaid, Monsieur cuisine, Thermomix etc…). Ajouter l’oeuf, la farine, le sel et pétrir 4 à 5 min.

La pâte doit être légèrement élastique.

Verser cette pâte sur un plan de travail ( en  farinant bien vos doigts). Former un joli rouleau de 6 cm de diamètre et découper 12 morceaux.

Façonner chaque portion entre vos mains comme sur l’image ci-dessus. Ramener la pâte au centre puis replier sur le dessous pour former une jolie boule.

Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque perforée ou autre plaque de cuisson (lèche-frite…) et déposer les boules de pâte espacées les unes des autres.

Laisser lever 30 minutes environ (comme toujours je dispose les plaques dans mon four fermé légèrement chauffé au début puis éteint: attention pas plus de 40 °).

Vous pouvez laisser 10 min de plus si vous avez le temps. Badigeonner les burgers délicatement au pinceau du mélange jaune d’oeuf et lait. Parsemer de graines comme pavot ou sésame (au choix).

Enfourner de 9 à 12 min environ selon votre four à 210 °.

Laisser refroidir sur une grille!

Et voilà une recette très simple et excellente!!!!! pour réaliser de merveilleux burgers savoyards!!!

Mais n’oubliez pas! vous vous régalerez doublement le lendemain matin . Passés au grill pain ou tout simplement nappés de beurre et de confiture, ils valent un bon petit pain au lait!