Hello tout le monde! Cela faisait un petit moment que je n’avais pas publié.
Il était temps, j’ai plein de recettes qui attendent sagement d’être publiées.
Nous les avons attendus ces fruits: les pêches, les nectarines, les abricots.
Alors je vais vous présenter une recette de tarte aux nectarines; si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des pêches, cela sera exactement la même chose.
Ma grand-mère avait l’habitude de faire cette tarte avec une pâte feuilletée sur laquelle elle disposait des pêches de vigne du verger et quelques quetches.
Cette fois-ci j’ai utilisé une pâte sablée, mais vous pouvez prendre une pâte brisée, feuilletée, celles du commerces peuvent faire l’affaire également.
Bref c’est vous qui décidez!!!
Allez je ne vous fais pas plus attendre!
Pour découvrir les ingrédients, c’est juste en-dessous
Cuisson 25 min four 185 °
- 1 pâte sablée, brisée ou feuilletée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 3 cuillères à soupe d’éclats de pistaches
- 4 nectarines (à voir selon leur grosseur)
- 5 cuillères à soupe de confiture d’abricots au romarin ( ou abricot ou pêche)
- 1 bouchon de rhum ambré
- 1 dizaine de petits morceaux de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pâte sablée « maison »:
- 150 g de farine de petit épeautre
- 50 g de farine type 55
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de fleur de sel
Si vous faites une pâte sablée « maison »:
Mélanger tous les ingrédients et former une boule. Placer au réfrigérateur 30 min environ.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer cette dernière.
Mélanger la farine, le sucre et saupoudrer le fond de tarte. Ajouter l’amande en poudre et parsemer de quelques éclats de pistaches.
Découper les nectarines en tranches de 1cm maximum et les disposer sur le fond de tarte.
Parsemer de quelques morceaux de beurre et saupoudrer d’un sachet de sucre vanillé et de quelques éclats de pistaches.
Faire cuire au four 25 min à 185 ° (selon votre four la T° peut varier: à vous de voir la couleur de votre tarte)
Passer ce temps, sortir la tarte du four et laisser refroidir quelques minutes.
Dans une casserole, faire légèrement bouillir la confiture et le rhum. Badigeonner votre tarte de ce mélange.
Et voilà, il ne vous restera plus qu’à attendre qu’elle soit totalement froide pour la déguster!
Vous m’en direz des nouvelles!!!!!
Bon appétit !
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