Une fois que vous aurez goûté ces gaufres liégeoises, vous ne pourrez plus vous en passer!!!!
Une petite bombe! un délice! bref, vous l’aurez compris, je suis fière de l’élaboration de ma petite dernière!!!!!
Avec cette recette, je fais un petit clin d’oeil à ma copine ch’ti (non en fait elle est Picarde, bref pour moi c’est au Nord) qui est « LA » spécialiste des gaufres avec de la levure fraîche!!! Elle a validé et pour moi c’est la plus belle récompense!!!! (A moins qu’elle ait juste voulu me faire plaisir!!!! 
)
Cette petite bombe sucrée nous vient de Liège, ville de Belgique. Son originalité tient dans le fait qu’elle contient des perles de sucre qui apporte un côté caramélisé à la gaufre!
Cette recette aurait été élaborée par un chef au Prince évêque de Liège qui aurait mis une sorte de pâte à brioche dans un gaufrier! Et voilà: Bingo!!!!
La gaufre de Liège est née.
Voilà, sur ces quelques lignes de culture générale, je vous laisse essayer et me dire via Instagram ce que vous avez réalisé!!!!!
Je compte sur vous!!!!!!!!
Pour découvrir les ingrédients, c’est juste en-dessous
Cuisson au gaufrier
Préparation: 10min
Temps de repos: 30 min
- 200 g de farine
- 1 grosse pincée de sel
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 80 g de sucre en perles
- 1 oeuf battu
- 100 g de beurre
- 70 g de lait
- 1 sachet de sucre vanillé + quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
Faire chauffer le lait quelques instants au micro-onde. Ajouter immédiatement le beurre et mélanger.
Emietter la levure fraîche, remuer et laisser reposer quelques minutes.
Veiller à ce que le lait ne soit pas trop chaud au risque de tuer la levure.
Dans le bol d’un robot munit de la feuille, ajouter la farine, le sachet de sucre vanillé, le sel et actionner le robot.
Battre l’oeuf.
Ajouter le mélange lait/beurre/levure dans le bol du robot. Continuer à remuer.
Ajouter l’oeuf battu. Continuer à mélanger.
Ajouter le sucre en perle et laissant toujours le robot en action.
Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le gaufrier, huiler et à l’aide d’une cuillère à glace ou une cuillère à soupe former des boules de pâte et faire cuire au gaufrier.
Et voilà!
Vous pouvez les déguster chaudes, directement à la sortie du gaufrier ou alors les laisser refroidir sur une grille et les stocker dans une boite en métal.
Vous pouvez aussi les napper de chocolat fondu!
Une fois la recette essayée, vous ne pourrez plus vous en passer!!
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