Vous savez tous, si vous me suivez sur instagram, que j’adore la courge butternut!
Mais ce que vous savez également c’est que je ne la mets plus à cuire, non, non, non….je prépare mes gratins comme les gratins Dauphinois. Gain de temps et gain de vitamines!!
Pendant les fêtes de fin d’année, j’adore préparer ce gratin de butternut agrémenté de châtaignes!!! C’est tellement bon. Hum, un vrai délice!!!
Je trouve que la châtaigne se marie à merveille avec la butternut! je vous explique tout cela!
Pour découvrir les ingrédients, c’est juste en-dessous
Pour 6/8 personnes:
Cuisson 185 ° pendant 30 minutes.
- 1 courge butternut
- châtaignes en bocal
- 35 cl de crème liquide ou béchamel
- sel, poivre, muscade, ail semoule
- gruyère râpé
Pour une version végé, vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco ou du lait d’amande ou de riz.
Préchauffez le four.
Épluchez et coupez en petits dès la courge butternut.
Déposez les cubes dans un plat allant au four.
Égouttez les châtaignes et disposez-en un vingtaine sur les dès de courge.
Salez, poivrez, râpez de la muscade selon votre goût, parsemez d’ail frais ou semoule et ajoutez de la crème liquide.
J’aime aussi parfois remplacer la crème par de la béchamel, mais c’est plus long et plus calorique…..
Si vous souhaitez tenter la recette avec de la béchamel voici la recette:
– 40 g de beurre
-40 g de farine
-700 ml de lait
– sel, poivre, muscade
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez.
Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonnez! goûtez et voilà!!!!
Ajoutez du comté ou gruyère râpé à votre gratin et enfournez pour 30 min environ.
Vérifiez la cuisson, en piquant avec un couteau, les dès de butternut et jusqu’à ce que votre gratin ait une jolie couleur dorée.
Régalez-vous!!
Bon appétit !
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